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Oh label bleu

L’absinthe du Val-de-Travers n’obtient toujours pas son label IGP. Le Tribunal administratif fédéral renvoie la demande à l’Office fédéral de l’agriculture. Les juges saint-gallois ont dû en boire, de la Bleue, pour en arriver à cette conclusion.

- Image de Vincent L'Epée - Texte de Farel Torcheq

L’indication géographique protégée (IGP) «Absinthe du Val-de-Travers» repart à Berne. Le TAF estime que les petits producteurs n’ont pas «été complètement entendus».

Un distillateur disait, il y a quelques années dans Le Temps: «On peut dire que l’absinthe du Val-de-Travers est la meilleure. Cela s’explique parce qu’on n’a jamais cessé d’en faire, de l’interdiction de 1910 jusqu’à la légalisation de 2005».

IGP ou pas, il serait dommage de s’abstenir de boire de l’absinthe.